Þegar kemur að geymslu víns gegnir val á flöskufóðri lykilhlutverki í að varðveita gæði vínsins. Tvö algeng efni í flöskufóðri, Saranex og Sarantin, hafa hvert um sig einstaka eiginleika sem henta mismunandi geymsluþörfum.
Saranex fóðureru gerð úr marglaga samútpressaðri filmu sem inniheldur etýlen-vínýlalkóhól (EVOH), sem veitir miðlungsgóða súrefnishindrun. Með súrefnisgegndræpi (OTR) upp á um það bil 1-3 cc/m²/24 klukkustundir, leyfir Saranex litlu magni af súrefni að smjúga inn í flöskuna, sem getur flýtt fyrir þroska vínsins. Þetta gerir það tilvalið fyrir vín sem ætluð eru til skammtímaneyslu. Vatnsgufugegndræpi (WVTR) Saranex er einnig miðlungs, um 0,5-1,5 g/m²/24 klukkustundir, sem hentar vel fyrir vín sem verða notið innan fárra mánaða.
Sarantin-fóðringarHins vegar eru þau úr PVC-efnum með mikilli gegndræpi og afar lágu gegndræpi, með OTR allt niður í 0,2-0,5 cc/m²/24 klst., sem hægir á áhrifaríkan hátt á oxunarferlinu til að vernda flókin bragð vínsins. WVTR er einnig lægra, venjulega í kringum 0,1-0,3 g/m²/24 klst., sem gerir Sarantin tilvalið fyrir úrvalsvín sem ætluð eru til langtímageymslu. Vegna framúrskarandi gegndræpiseiginleika sinna er Sarantin mikið notað fyrir vín sem ætluð eru til að þroskast í mörg ár, sem tryggir að gæðin haldist óbreytt frá súrefnisútsetningu.
Í stuttu máli hentar Saranex best fyrir vín sem ætluð eru til skammtímadrykkju, en Sarantin hentar best fyrir hágæðavín sem ætluð eru til lengri geymslu. Með því að velja viðeigandi fóðrun geta víngerðarmenn betur mætt geymslu- og drykkjarþörfum neytenda sinna.
Birtingartími: 1. nóvember 2024