Þegar kemur að geymslu víns gegnir val á flöskufóðri mikilvægu hlutverki við að varðveita gæði vínsins. Tvö almennt notuð fóðurefni, Saranex og Sarantin, hafa hvert um sig einstaka eiginleika sem henta fyrir mismunandi geymsluþarfir.
Saranex linerseru gerðar úr fjöllaga sampressaðri filmu sem inniheldur etýlen-vínýlalkóhól (EVOH), sem gefur miðlungs súrefnishindranir. Með súrefnisflutningshraða (OTR) sem er um það bil 1-3 cc/m²/24 klst., leyfir Saranex litlu magni af súrefni að komast í gegnum flöskuna, sem getur flýtt fyrir þroska víns. Þetta gerir það tilvalið fyrir vín sem ætluð eru til skammtímaneyslu. Vatnsgufuflutningshraði (WVTR) Saranex er einnig í meðallagi, um 0,5-1,5 g/m²/24 klst., sem hentar vel fyrir vín sem munu njóta sín innan nokkurra mánaða.
Sarantin liners, aftur á móti, eru framleidd úr PVC efnum með mikla hindrun og mjög lágt gegndræpi, með OTR allt að 0,2-0,5 cc/m²/24 klst., sem hægir í raun á oxunarferlinu til að vernda flókið bragð vínsins. WVTR er einnig lægra, venjulega um 0,1-0,3 g/m²/24 klst., sem gerir Sarantin tilvalið fyrir úrvalsvín sem ætluð eru til langtímageymslu. Vegna yfirburða hindrunareiginleika þess er Sarantin mikið notað fyrir vín sem ætlað er að eldast í mörg ár, sem tryggir að gæðin haldist óbreytt af súrefnisútsetningu.
Í stuttu máli, Saranex hentar best fyrir vín sem ætluð eru til skammtímadrykkju en Sarantin hentar best fyrir hágæða vín sem ætluð eru til lengri geymslu. Með því að velja viðeigandi fóður geta vínframleiðendur betur mætt geymslu- og drykkjarþörfum neytenda sinna.
Pósttími: Nóv-01-2024