Á dögunum sagði vinur hans í spjalli að við kampavínskaup hafi hann fundið að eitthvað kampavín væri innsiglað með bjórflöskuloki, svo hann vildi vita hvort slíkur innsigli henti í dýrt kampavín. Ég trúi því að allir muni hafa spurningar um þetta og þessi grein mun svara þessari spurningu fyrir þig.
Það fyrsta sem þarf að segja er að bjórhettur eru fullkomlega í lagi fyrir kampavín og freyðivín. Kampavín með þessum innsigli er enn hægt að geyma í nokkur ár og það er enn betra í að viðhalda fjölda loftbóla.
Hefur þú einhvern tíma séð kampavín innsiglað með bjórflöskuloki?
Margir vita kannski ekki að kampavín og freyðivín voru upphaflega innsigluð með þessari kórónulaga hettu. Reglulegir lesendur síðunnar okkar vita að kampavín fer í aukagerjun, þar sem kyrrvínið er sett á flöskur, sykri og geri bætt út í og látið gerjast. Við síðari gerjun eyðir ger sykur og framleiðir koltvísýring. Að auki mun gerleifar bæta við bragðið af kampavíninu.
Til að halda koltvísýringi frá eftirgerjun í flöskunni þarf að loka flöskunni. Þegar magn koltvísýrings eykst verður loftþrýstingurinn í flöskunni stærri og stærri og venjulegur sívalur korkurinn getur skolast út vegna þrýstingsins, þannig að kórónulaga flöskulokið er besti kosturinn á þessum tíma.
Eftir gerjun í flöskunni verður kampavínið látið þroskast í 18 mánuði, en þá er kórónulokið tekið af og skipt út fyrir sveppalaga kork- og vírnetshlíf. Ástæðan fyrir því að skipta yfir í kork er sú að flestir telja að korkur sé góður fyrir vínöldrun.
Hins vegar eru líka nokkrir bruggarar sem þora að ögra hefðbundinni leið til að loka bjórflöskum. Annars vegar vilja þeir forðast korkmengun; á hinn bóginn gætu þeir viljað breyta háleitu viðhorfi kampavíns. Auðvitað eru til bruggarar vegna kostnaðarsparnaðar og neytendaþæginda
Birtingartími: 25. júlí 2023