Ættum við að setja þau lárétt eða upprétt? Peter McCombie, meistari í víni, svarar þessari spurningu.
Harry Rouse frá Herefordshire, Englandi spurði:
„Mig langaði nýlega til að kaupa Pinot Noir, Nýja-Sjálands til að geyma í kjallaranum mínum (bæði tilbúin og tilbúin að drekka). En hvernig ætti að geyma þessi skrúfkornavín? Lárgeymsla væri góð fyrir kork-innsigluð vín, en á það við um skrúfhettur líka? Eða eru skrúfhettir betri fyrir að standa?“
Peter McCombie, MW svaraði:
Fyrir marga gæðavitund ástralska og Nýja-Sjálands vínframleiðendur er aðalástæðan fyrir því að velja skrúfuhettur að forðast mengun kork. En það þýðir ekki að skrúfhettur séu betri en korkar.
Í dag eru sumir framleiðendur skrúfhimnu byrjað að nýta sér korkinn og stilla innsiglið til að leyfa litlu magni af súrefni að fara inn í flöskuna og stuðla að öldrun vínsins.
En þegar kemur að geymslu er það aðeins flóknara. Sumir framleiðendur skrúfahettu leggja áherslu á að lárétt geymsla sé gagnleg fyrir vín innsigluð með skrúfhettum. Vínframleiðendur í víngerðinni sem notar bæði korkar og skrúfhettur hafa einnig tilhneigingu til að geyma skrúfhetturnar sínar lárétt, sem gerir það auðveldara fyrir vínið að komast í snertingu við lítið magn af súrefni í gegnum skrúfuna.
Ef þú ætlar að drekka vínið sem þú hefur keypt á næstu 12 mánuðum skiptir það ekki miklu máli hvort þú geymir það lárétt eða upprétt. En fram yfir 12 mánuði er lárétt geymsla betri kostur.
Post Time: JUL-25-2023