Af hverju eru korktappar í freyðivíni sveppalaga?

Vinir sem hafa drukkið freyðivín munu örugglega komast að því að lögun korktappans á freyðivíni lítur mjög öðruvísi út en þurrt rauðvín, þurrt hvítvín og rósavín sem við drekkum venjulega. Korktappinn á freyðivíni er sveppalaga.
Af hverju er þetta?
Korktappinn í freyðivíni er úr sveppalaga korktappa + málmtappa (vínlok) + málmrúllu (vírkörfu) ásamt lagi af málmþynnu. Freyðivín eins og freyðivín þurfa sérstakan korktappa til að innsigla flöskuna og korkur er tilvalið þéttiefni.
Reyndar er sveppalaga korktappinn sívalningslaga áður en hann er troðinn í flöskuna, eins og tappann fyrir kyrrt vín. Það er bara að meginhluti þessa tiltekna korktappa er venjulega gerður úr nokkrum mismunandi gerðum af náttúrulegum korki og er síðan límdur saman með lími sem er samþykkt af FDA, en „lokhlutinn“ sem skarast við meginhlutann er úr tveimur. Þessi hluti, sem er samsettur úr þremur náttúrulegum korkdiskum, hefur mesta teygjanleika.
Þvermál kampavínstappa er almennt 31 mm og til að stinga honum í flöskuopið þarf að þjappa honum saman í 18 mm í þvermál. Og þegar hann er kominn í flöskuna heldur hann áfram að þenjast út og myndar stöðugan þrýsting á flöskuhálsinum sem kemur í veg fyrir að koltvísýringurinn sleppi út.
Eftir að aðalhlutinn er settur í flöskuna gleypir „tappinn“ koltvísýringinn sem sleppur úr flöskunni og byrjar að þenjast hægt út, og þar sem „tappinn“ er með mesta teygjanleika endar hann í heillandi sveppalögun.
Þegar kampavínstappinn hefur verið tekinn úr flöskunni er engin leið að setja hann aftur á því að korktappinn teygist og þenst einnig náttúrulega út.
Hins vegar, ef sívalningslaga kampavínstappi er notaður til að innsigla kyrrt vín, mun hann ekki þenjast út í sveppalögun vegna skorts á örvandi áhrifum koltvísýrings.
Það má sjá að ástæðan fyrir því að kampavín er með fallegan „sveppatapp“ tengist efni korksins og koltvísýringnum í flöskunni. Að auki getur fallegur „sveppatappinn“ komið í veg fyrir leka vínvökva og koltvísýring í flöskunni, til að viðhalda stöðugum loftþrýstingi í flöskunni og viðhalda bragði vínsins.