Seint á 19. öld fann William Pate upp og einkaleyfi 24 tanna flöskutappa. 24 tanna tappan var staðallinn í greininni fram á fjórða áratug síðustu aldar.
Eftir tilkomu sjálfvirkra véla var flöskutappinn settur í slöngu sem var sjálfkrafa settur upp, en í notkun kom í ljós að auðvelt var að stífla slönguna á sjálfvirku fyllingarvélinni með 24 tönnum og að lokum var flöskutappinn smám saman staðlaður í 21 tönnar flöskutappann sem er í dag.
Bjór inniheldur mikið magn af koltvísýringi og tvær grunnkröfur eru gerðar til tappans, annars vegar góð þétting og hins vegar ákveðin lokun, sem oft er kallað sterkur tappi. Þetta þýðir að fjöldi fellinga í hverjum tappa ætti að vera í réttu hlutfalli við snertiflöt flöskuopsins til að tryggja að snertiflötur hverrar fellingar geti verið stærri og að bylgjulaga þéttingin að utanverðu tappans auki bæði núning og auðveldi opnun, þar sem 21 tanna flöskutappinn er besti kosturinn til að uppfylla þessar tvær kröfur.
Önnur ástæða fyrir því að fjöldi tenntra á tappanum er 21 tengist flöskuopnaranum. Bjór inniheldur mikið gas, svo ef hann er opnaður rangt er mjög auðvelt að meiða fólk. Eftir að flöskuopnarinn var fundinn upp, var hægt að nota hann til að opna flöskutappann og með stöðugum breytingum á sagartennunum. Að lokum kom í ljós að það er auðveldast og öruggast að opna flöskutappann með 21 tenntri skurði, þannig að í dag sjást allir bjórflaskatappar hafa 21 tenntur.
Birtingartími: 2. nóvember 2023